LA GAMME EXCLUSIVE DE PLONGES DEUX EN UN RÉPOND TOTALEMENT AUX PROBLÉMATIQUES RÉCURRENTES DE MANQUE D’ESPACE POUR L’INSTALLATION D’UN BAC À GRAISSE ET AUX DIFFICULTÉS D’ACCÈS POUR RÉALISER SON ENTRETIEN.
Un dispositif indispensable et obligatoire en restauration.
Le bac à graisse assure le prétraitement des eaux usées des cuisines fortement chargées en graisse et autres résidus organiques (épluchures, morceaux d’aliments…).
Il joue à la fois le rôle de séparateur de graisses, mais aussi de stockage des matières solides, des matières organiques, des graisses, des fécules et des huiles alimentaires en provenance des eaux récolletées par la plonge.
Innovant
Écologique
Compact
Le fonctionnement
Les eaux de vaisselles chargées de graisses s’écoulent directement dans le siphon coupe odeurs en acier inoxydable attenant au bac à graisse. Le compartiment siphon est également équipé d’un tiroir de récupération des déchets solides facilement accessible par le portillon situé sur la face avant du bac à graisse. Afin d’éviter l’encrassement prématuré du bac à graisse, Il est conseillé de vider le tiroir chaque jour. Cette opération simple se fait en deux minutes. Après avoir subit la phase de dégrillage au travers du tiroir, les eaux s’écoulent dans le sac de filtration et d’interception des graisses situé dans la partie centrale.
Le séparateur de graisses fonctionne sur le principe de la décantation. Les matières plus lourdes que l’eau (sable, boues, ..) descendent dans le fond du sac, alors que les matières plus légères (notamment les graisses) remontent en surface.
MEUBLE PLONGE COMPACT SUR PIEDS ÉQUIPÉ D’UN BAC À GRAISSE.
Les avantages
Système compact
Gain de place en cuisine
Simplicité d’installation
Tiroir de récupération des déchets très pratique
Système Exclusif de récupération des graisses dans un sac jetable
Accès total au bac à graisse par le haut
Entretien simple et rapide par l’utilisateur
Filtration des eaux usées amélioré par le sac (filtrant) de récupération des graisses
Galets de traitement biologique
Un galet de traitement biologique peut être inséré sur le support prévu à cet effet. Sa formule enzymatique et bactérienne permet d’optimiser l’efficacité du bac et de dégrader les odeurs.
Entretien périodique
Environ une fois par mois (selon l’importance de l’activité)
Purger le bac a graisse par la vanne de vidange située sous le meuble
Laisser égoutter une dizaine de minutes
Dévisser la bonde de fond qui assemble la cuve au siphon.
Retirer la cuve à l’aide des deux poignées
Retirer le couvercle du bac à graisse
Retirer le sac de récupération des graisses a l’aide de ses poignées.
Évacuer le sac chargé de graisses avec les autres déchets à traiter.
Positionner un sac propre
Remonter l’ensemble du système.
Cette opération d’entretien ne nécessite que 20 minutes
Ces dispositifs sont conformes à la Norme européenne N F EN 1825-1 Séparateur
de graisse – partie 1 : Principes pour la conception, les exigences de performance, le marquage, les essais, et la maîtrise de la qualité pour les séparateurs à graisses. (décembre 2004).
Pour répondre à des besoins spécifiques, Element’air conçoit et fabrique également des dispositifs sur-mesure destinés aux domaines industriels et agroalimentaires, pour lesquels les objectifs de résultats peuvent être garantis et certifiés.
